原因如下:

第一，用手扶着碗，不仅可以确保米饭不会掉出来，同时还可以让自己更有踏实的感觉。

第二，吃饭的时候，用手扶着碗还可以确保碗不会动来动去，这样就会很稳定，同时也可以让自己显得更加有修养。

从小时候刚学会自己吃饭时就听大人教育说吃饭手要扶着碗，那时一只手拿筷子一只手扶碗觉得吃饭吃得主动、自如。因为一只手扶着碗等于紧紧地抓住饭碗不会丢掉，别人抢不走，另一只手拿筷子或勺子想吃多吃少、吃快吃慢自在得很。

这与当时大人们告诫的饭碗很重要，要抓好饭碗，也就是说可以让你有饭吃的工作很重要，要好好地保住这铁碗。明白了这吃饭手要扶住碗除了保证饭碗不易摔掉外还有保住工作这饭碗的寓意后也就一代一代地告诫下去了。