400克面粉加入提前和好的4克安琪酵母，加入200克的温水和成面团，发面两个小时！

土豆切片！

切豆腐皮！

土豆片放入开水中汆煮，时间不可过长，变色即可捞出，豆腐皮汆煮捞出！

酱料配制：芝麻酱倒入热水稀释，加入辣椒油，油泼辣椒，香油，盐，花椒粉，味精，一勺白糖，芝麻搅拌均匀！

发好的面揉光滑，揪成大小相同的剂子，拿出一个剂子压扁，拉长，在一端抹上油（便于切开），卷起！

卷起的面剂，压扁，擀成饼，放入锅中开始烙制，一面烙制定型，烙制另一面，重复三四次表面金黄可以出锅！

饼烙制完成！

用刀把饼从中间分开，土豆片，豆腐皮蘸上酱料，放入饼中！

夹上生菜，可以食用！

酱料主要材料:孜然粉，辣椒粉，花椒粉。盐，糖 ，十三香 ，香醋各适量。

酱料的加工，将油倒进锅中 ，将油加热到七八成 ，导入。辣椒粉搅拌均匀，再倒入盐，花椒粉 ，孜然粉，十三香 ，糖等不停的搅拌，用油温充分的激出调味料本身的香味 。接着 倒进半被开水 ，搅拌一下均匀即可。