主料：四季豆500克,绞肉300克,虾米25克,榨菜末20克,葱末,酱油,姜末各5克,糖7克,精盐10克,香油,醋各3克,味精1克,水,油各50克。

制作方法

1、四季豆摘除两面三刀头及筋，洗净沥干待用，虾米泡软剁两下；

2、锅中放入油，热后放入四季豆炸黄，再取出把油沥干；

3、油加热后放入葱、姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻，最后倒入炸过的四季豆干煸出香味，并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋，继续翻炒至汁干即可。

需要提前准备好的材料包括：豆角 300克、猪肉馅 30克、植物油 2大勺、食盐 3克、老抽 1勺、葱 1段、蒜 4瓣、辣酱 半汤匙。

1、第一步准备好材料，放一旁备用。

2、把豆角放水中焯半熟捞出。

3、锅内放油加热，放入葱蒜、豆角和盐翻炒。

4、煸炒至豆角表皮起皱后放入提前炒熟的肉末、老抽。

5、锅里放入辣椒，翻炒均匀。

6、炒匀后盛出，这样就完成了。