制作韩国辣白菜是不需要用开水烫过的。韩国辣白菜都是生腌，第一步，把大白菜洗净，每一片叶子都抹上盐，然后放在容器里腌制一晚上。

第二步，准备调料。辣椒面，洋葱，大葱，大蒜末，苹果，梨，韭菜各少许切成末，搅拌均匀待用。

第三部，把腌制好的大白菜洗净晾干，然后把每一片叶子都均匀的抹上调料，一层一层包起来，放入保鲜盒即可成韩国辣白菜。

你问制作韩国辣白菜时，要先用开水烫过再腌吗？

我觉得制作韩国辣白菜时是不需要用开水烫过再腌的。腌制韩国辣白菜的时候，需要把大白菜一切两半，然后再把调好的辣椒酱抹在白菜的上面。这样腌制一段时间的话，制作韩国的辣白菜就制作出来了