方法/步骤

1

先淘米，两个人吃放一杯就够了，大米的量没有固定，按个人需要来。米淘好后，浸泡15分钟左右。接着把排骨焯水洗净，排骨焯水的时候处理配菜，把腊肠、香菇切小块，葱切成葱花。

2

米浸泡好后，把浸泡的水倒掉，换上清水，按平常煮饭的水量来。接着倒入腊肠、香菇，把它们平铺好。

3

炒排骨，热锅下油，把排骨煎至两面金黄，接着放入三勺左右的生抽、一勺耗油继续翻炒，翻炒至排骨上色后关火，把炒好的排骨倒入准备好的食材中，铺好。

4

把准备好的食材放入电饭锅中，按下煮饭，静静等待米饭煮熟。米饭煮熟后，倒入葱花，把米饭伴匀就可以开吃啦！

END

排骨腊肠焖饭（电饭煲版）的食材和调料

排骨 适量

腊肠 一根

香菇 适量

青豆 适量

郫县豆瓣酱 一勺

料酒 适量

生抽 适量

糖 适量

鸡精 适量

蔴油 适量

蒜 一瓣

姜 适量

葱 适量

八角 一颗

排骨腊肠焖饭（电饭煲版）的做法步骤

第1步.准备好食材 浸泡好大米 姜切片 蒜切片 葱切片 准备好八角备用

第2步.排骨洗净 冷水下锅 灼出血水后捞出沥干备用

第3步.炒锅里倒油 油热后转小火 放入姜蒜葱爆香 放入准备好的灼过的排骨 小火煎一会 倒入料酒 生抽 糖 八角 等排骨煎成两面金黄色时放一勺豆瓣酱 翻炒一会后 倒入一碗水 水不要淹过排骨 盖上盖子转成大火 大火煮滚后转小火闷20分钟！（这里水放少了的同学记得留意锅子 别让水煮干了！！基本上只要水超过排骨的一半就不会煮干！）

第4步.趁着炖排骨的时间 迅速准备好要一起闷的食材 我放了腊肠 香菇和青豆

第5步.把排骨 腊肠 青豆 香菇一起倒入要煮的米饭里 按下电饭煲的煮饭键就可以了

第6步.米饭煮好后别急着出锅 放些鸡精和蔴油 搅拌后再闷五分钟 （可以再尝一下咸度 不够咸的话就撒些盐搅拌）

第7步.人人吃了笑哈哈的排骨腊肠饭做好啦！！还不赶紧吃起来！！