腊八粥咸味材料通常包括大米、糯米、青菜、香菇、榛蘑、腊肉、胡萝卜、山药、黑木耳等。这些食材可以一起熬煮成咸香的腊八粥，口感丰富，营养价值高。其中，糯米是腊八粥的主要食材之一，富含淀粉和蛋白质等营养成分；香菇、榛蘑等食用菌含有丰富的维生素和矿物质；腊肉、胡萝卜、山药、黑木耳等食材也提供了多种营养素，如蛋白质、膳食纤维、维生素和微量元素等。

不过，具体的食材种类和数量可能会因为地区和个人口味的不同而有所差异。在选择食材时，可以根据自己的口味和喜好进行调整，同时注意食材的新鲜度和卫生情况。

咸味腊八粥】

主要食材：大米、糯米、黄豆、红豆、红枣、花生、芋头、胡萝卜、菠菜、香葱、食用油、盐。

腊八粥，是中国的一种节令食物，由多种食材一同熬制而成，在腊八节食用。中国古代有冬至食用红豆粥的习俗，后与汉传佛教的腊月初八习俗融合，于宋朝形成了腊八节食用腊八粥的习俗。除食用之外，一些地方还有用腊八粥祈求丰年、辟邪驱疫的风俗