原料：空心菜 500 克，大蒜 3 瓣，盐 1/2 茶匙（3 克），生抽 1 茶匙（5 克），蚝油 1 茶匙（5 克），香油 1 茶匙（5 克）。

步骤：

1. 将空心菜的头部切去 1cm 扔掉不要。把菜洗净后切成 8cm 长的段。大蒜去皮切碎。

2. 锅中倒入水，大火烧开后，放入空心菜，焯水 2-3 分钟，待空心菜变色，捞出过凉水，沥干水分备用。

3. 准备一个碗，将蒜蓉放入碗中，加入盐，生抽，蚝油，香油，搅拌均匀，调成蒜蓉调料。

4. 将调好的蒜蓉调料倒在空心菜上，拌匀即可。

这款凉拌蒜蓉空心菜口感清爽，蒜香浓郁，是一道很适合夏天的菜肴。

可以凉拌，夏天的必备美食，准备洗好的空心菜，锅里烧水把空心菜煮好 捞出备用，蒜蓉，红辣椒，辣椒面，姜锅里放油九成热拿勺子把油淋到准备的调料上，在放酱油，老抽，蚝油，盐，鸡精。

把煮的的空心菜和调好的料一起就可以了