大米是人类的主食之一，它对我们尤其重要，能为我们补充很多能量。除了做主食以外，它还被做成各式各样的美食。在小吃类、甜点类很经常使用到大米。像我们吃的大米发糕，就是用大米为主材料做成的。今天要分享的就是一道小吃类的美食，充分发挥了大米的特性，吃着米香浓郁，入口筋道十足，吃着太香了。

这道做法跟凉皮类似，但对我这个吃惯了大米的人来说，这道比凉皮好吃多了，米香浓郁，口感筋道十足，加上自己自制的调味料之后，吃着特别过瘾。这道美食可以当做早餐，也可以做午餐、晚餐，学会了怎么做都不会吃亏。需要的食材很简单，一碗大米跟清水就可以了，最后需要自己做蘸料。

整体做法比较简单，最难的就是把大米弄成米浆。家里有搅拌机破壁机之类的就简单多了，如果没有就很难办，所以这个机器是硬性条件。把大米放进搅拌机里面，出锅后就可以变美食了，最后是蒸出来了，米皮虽然香，但是蘸料才是灵魂，做个蒜汁，加点配菜，美得很。调料根据个人喜好来变化，因为每个地方都有不一样的口味。喜欢的朋友可以收藏起来，在有空的时候试一试！

【所需材料】

300克大米，适量清水，蒜汁，米醋，生抽，适量黄瓜，适量豆芽。

【制作步骤】

1.300克大米放入盆中，倒入清水，放在一边浸泡一夜。浸泡好的大米用手一碾就碎。把它淘洗干净，沥干水分。