6种造型的小面包卷，一次烤出来，可爱不？

这里给大家两款非常基础的面包卷配方。

一款不含蛋和奶，适合对鸡蛋和奶制品过敏的童鞋。另一款不含鸡蛋。两款都非常用来制作这些小面包卷。

不过这篇食谱的重点，是6款常见的小面包整型方法。

除了食谱里的配方，你还可以使用任意一个你喜欢的甜面包食谱，来按照这些整型方法进行制作。

只不过，如果你用的食谱面团含水量偏大的话，做出来的面包纹路可能不会有成品图这么清晰。

【白面包卷（不含蛋奶）】

配料：高筋面粉120克，低筋面粉30克，水95克，盐2.5克，细砂糖15克，干酵母（耐高糖）2克，玉米油15克。

【甜面包卷（不含鸡蛋）】

配料：高筋面粉120克，低筋面粉30克，牛奶112克，盐2.5克，细砂糖15克，干酵母（耐高糖）2克，黄油15克。

以上两款配方可以任意选一款来制作。如果对鸡蛋奶制品都过敏的童鞋可以选择第一款。第二款更柔软，具有奶香，口感更香一些。

少许低筋面粉可以增加面团延展性，使面团更易造型（不会那么容易回缩），但如果你的高筋面粉本身筋度不够（蛋白质含量没有达到13.5%以上），就不需要用低筋面粉了，将低筋面粉等量换成高筋面粉即可。