茶垢的表面结构

哪种茶容易产生茶垢？

绿茶。

因为绿茶含有较多茶多酚，在使用同样的水泡煮后，相比其他茶叶会产生更多的茶垢。

市售的茶垢除渍剂主要有效成分是过氧化物，一般是性质较为稳定的过氧碳酸钠，化学结构为2Na2CO3·3H2O2。茶垢除渍剂之所以能够洗脱茶垢，主要是因为过氧碳酸钠遇热水分解，其中的过氧化氢（H2O2）产生大量活性氧原子非常活泼，能够渗入茶垢表面的微小缝隙，使其松动、分解并增加其水溶性，然后使茶垢从器皿表面脱落。

这是一种非常柔和的相互作用，相比传统的用碎鸡蛋壳这种机械力去垢，或者自行配制酸碱清洗液进行化学清洗，用茶垢清洗剂明显效果更好、更方便，也不会对器皿产生损伤。但茶垢除渍剂应存放在儿童拿取不到的地方，以免误食。

反应最终产生的化学物质是Na 、CO32-和O2，无毒无害，但在使用过程中必须要注意两点：

1. 茶垢除渍剂用量按照产品使用说明要求进行投放使用。茶垢除渍剂使用时不要密封杯具，以免产生的氧气无处释放，可能发生爆炸。

2. 使用时会释放大量的H2O2，对人体皮肤具有一定的腐蚀性和刺激性，所以如果要触碰清洗液，建议戴好橡胶手套。使用后倒掉反应后液体，并用清水清洗。

参考文献：

[1]乾云菲. 茶垢形成机理研究[D]. 江苏:南京农业大学,2015.

供 稿：邵乃敏

编 辑：董 晨

审 稿：洪新宇 冯晓刚