黄桥烧饼。图/网络

发展到如今，扬州点心的样式简直数不胜数。水晶月饼、柿馅春饼、甘露饼、菊花饼、雪花酥、马蹄卷、琥珀糕、竹叶糕、枇杷糕、葡萄糕、神仙富贵饼……琳琅满目的糕点，怕是会让第一次去扬州的人看花了眼，都不知道先尝哪个。

扬州的糕点，多到眼花缭乱。图/网络

03 宁派：酥甜入骨

宁派糕点就是浙江宁波地区为代表的传统糕点，口感以酥为主，按制作方式可分为燥糕类、潮糕类、糖货类、油炸类、蛋糕类、酥饼类、月饼类、油面类、混合类；按经营品种又可分为喜庆、时令、常年三大类。

豆酥糖，浓郁的黄豆香味，酥松，易溶化，无糖渣，不粘牙。图/网络

宁派糕点不仅种类多，而且用料讲究，造型十分别致。松软香甜的藕丝糖、咸香松脆的苔生片、“三北”名点豆酥糖、爽滑脆嫩的灰汁团…….每种点心特色鲜明，让人尝了就忘不了。

04 沪派：“高”手如云

要说沪派糕点，是离不开上海高桥的。毕竟，上海高桥可是有公认的四大传统名点松饼、松糕、薄脆、一捏酥。

高桥松饼，名字写在脑门上，虽衣着朴素，但味道惊艳。图/网络

上海高桥松饼和西饼店里淋上枫糖浆的松饼可是完全不同。以精白粉、熟猪油、绵白糖、赤豆、桂花为原料，松酥爽口，酥皮层次分明，每层薄如纸。