热干面是没汤的。湖北最有名气的就是热干面，12年刚去湖北时，我隔壁就卖热干面，每天人气暴满，看见别人吃的津津津有味，我和老伴也每人一碗，端在手里一看，就是一点儿花生米、花生酱、豆腐、辣椒油，我和老伴拌了一下，干*一碗，没汤，吃不习惯，没吃完。所以说热干面是没汤的。

热干面是不带汤的

热干面本身是熟的用开水烫一会捞出，放入芝麻酱萝卜干酸豆角，海带丝等咸菜干拌的，不加汤的。如果口味重吃辣的可以加入辣椒酱，少量酱油，适量小葱花，热干面的口感好不好，最主要的配料是芝麻酱直接影响热干面的口味