1/8准备好冰冻薯条。

2/8用菜筛把碎冰筛出。

3/8锅烧热后倒入适量油加热，用筷子试一下油温，看见筷子有冒小泡时就可以了，大概8分热。

4/8把薯条轻轻放入，拨散开，然后转中火炸，期间兜一下锅，用筷子拨一下。

5/8炸至淡金黄色时就可以关火了，用余温继续炸一下。

6/8捞出控油。

7/8撒少许盐，兜匀。

8/8做好了，脆脆地，真香！粘着番茄酱食用。

凉油下锅炸薯条效果最好。

把冰冻薯条从冷柜拿出来，无需解冻油不热的时候就下锅，随着油温慢慢升高，薯条也渐渐解冻，等油温升到170度的时候就控制温度，不再让它升温，炸三四分钟就可以了。这样炸出来的薯条才色泽好看，口感酥脆。