内酯豆腐荷包蛋的做法如下：

材料：

1. 内酯豆腐1盒

2. 鸡蛋2个

3. 盐适量

4. 油适量

5. 辣椒油适量

6. 葱花适量

7. 生抽适量

8. 料酒适量

9. 淀粉适量

制作步骤：

1. 准备好内酯豆腐和鸡蛋。将内酯豆腐从盒中取出，切成小块，撒上适量的盐，备用。

2. 锅中倒入适量的油，烧热后，将鸡蛋打入锅中，用小火煎至两面金黄。

3. 将煎好的鸡蛋切成四小块，备用。

4. 锅中加入适量的油，烧热后，放入葱花爆香。

5. 倒入料酒，加入生抽，煮沸。

6. 放入煎好的鸡蛋块，加入适量的水，用中小火煮5分钟。

7. 倒入豆腐块，煮至豆腐入味。

8. 调入适量的盐，辣椒油，生抽，料酒，淀粉，煮沸。

9. 最后撒上葱花，煮沸后，盖上锅盖，焖煮2分钟。

10. 打开锅盖，翻拌均匀，让豆腐和鸡蛋充分吸收调料的味道。

11. 煮至汤汁浓稠，出锅即可。

12. 装盘，即可上桌享用。