准备材料：白萝卜：1个、羊肉：300克、香菇：50克、食盐：3勺、味精：3克。

1、萝卜的处理比较简单，第一步当然还是洗菜然后削皮刮成丝

2、把萝卜都变成萝卜丝之后，长长的肯定还不行，再用刀稍微切小段，最后加盐和味精揉匀，挤掉多余的水分，避免到时馅料都是萝卜出的水

3、花生是可有可无的，用凉水泡一段时间，捞出来用菜刀切碎，花生泡一下就软了，很容易就切碎的，然后尽量挑掉花生皮，晾掉多余的水分之后就先去油炸一下

4、香菇去蒂，切丝切丁后剁成末

5、羊肉剁成肉馅，然后加适量的盐和味精腌制一会

6、把所有加工好的食材搅拌均匀即可

白萝卜丝剁碎，攥一攥水。羊肉剁碎，加五香分少许，盐，鸡精，加大葱碎，加花生油，适当加一点水，反复搅拌。

面粉活软硬适度，擀皮包饺子，这个饺子的特点是不要煮的时间太长，开锅三分钟就可以，羊肉住的时间长了就老了，所以三分钟最嫩。