步骤/方式1
1、牛肉洗净切块，锅中加水，加入牛肉块，水烧开以后，撇掉浮沫
步骤/方式2
2、捞出牛肉放入碗中，倒入1勺生抽，1勺料酒，半勺老抽，腌制15分钟
步骤/方式3
3、土豆，西红柿，胡萝卜切块，洋葱切条
步骤/方式4
4、葱切段，姜蒜切片，干辣椒切段
步骤/方式5
5、锅里加油烧热，加入葱、姜、蒜、爆香
步骤/方式6
6、放入干辣椒翻炒，再加入腌制好的牛肉块快速翻炒
步骤/方式7
7、加入八角，桂皮，一勺料酒，一勺生抽翻炒至牛肉上色，加入洋葱和西红柿不停翻炒，炒至洋葱和西红柿变软
步骤/方式8
8、加入开水（要多一些），水煮开后，转小火炖15分钟
步骤/方式9
9、15分钟后，加入土豆和胡萝卜，大火烧开后，转小火炖50分钟
步骤/方式10
10、50分钟后，尝一下，看是否需要加盐，然后转大火收汁（要用锅铲搅动，以免粘锅），看汤汁收得差不多了，就可以关火
步骤/方式11
11、撒上葱花，出锅
步骤/方式1
雪花牛肉洗干净切块放入冷水锅，放姜葱，料酒
步骤/方式2
大火煮开后，捞出来洗去浮沫，备用
步骤/方式3
热锅冷油，放入姜，蒜头炒出香味
步骤/方式4
放入雪花牛肉煸炒
步骤/方式5
加入香葱煸炒
步骤/方式6
加入八角，香叶煸炒
步骤/方式7
加入料酒煸炒
步骤/方式8
加入开水没过雪花牛肉
步骤/方式9
大火煮开后，转中小火炖40分钟左右
步骤/方式10
西红柿、土豆、洋葱切块，切丁
步骤/方式11
热锅冷油倒入西红柿煸炒
步骤/方式12
炒出红油加入4勺番茄酱继续煸炒
步骤/方式13
加入土豆煸炒
步骤/方式14
加入洋葱煸炒
步骤/方式15
炒好的菜料汁
步骤/方式16
之前顿好的雪花牛肉倒入煸炒好的西红柿土豆洋葱红油锅里，加开水没过所有食材
步骤/方式17
大火煮开后，加入2勺生抽
步骤/方式18
加入少许白胡椒粉，适量冰糖，大火炖开，加适量盐，转中小火炖至20分钟
步骤/方式19
盛出砂锅中，撒上香菜
