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我一般早上给孩子做蒸蛋。简单易做，营养丰富，十几分钟就可以做好。

1:准备一个土鸡蛋，打散，打蛋的时候往里面加一点盐。

2:往打好的鸡蛋里加1-2倍蛋液的水，水要求是40度的温水。

3:将对好水的蛋液，用过滤布过滤杂质，过滤好的蛋液倒入蒸盘。

4：用勺子撇去蛋液上的浮沫，往蛋液上倒几点猪油。蒸出的蛋液很香

5:蒸锅内加适量的水，水开后放入蒸盘，切记才是不能把锅盖全部盖严，要用勺子或者筷子撑起锅盖，这样蒸出来的蛋才不会变老。

6:一般5-10分钟就蒸好了，蒸好的蛋表面洒一点小香葱就可以享用了。

每天早上几款最适合儿童的早餐做法，既好吃又有营养，孩子们都喜欢吃，简单实用几分钟就做好，早餐营养全搞定了。

蛋液煎馒头

食材：剩馒头1个、鸡蛋2个、火腿1根、小葱1根、甜椒半个、五香味少许、黑芝麻少量。

做法：1、一个吃剩的馒头，先切成片,再切成小丁。

2、火腿，甜椒切成小丁。

3、往碗中打入两个鸡蛋，搅散，葱花，黑芝麻备好。

4、冷锅热油，将切好的馒头丁入锅，全程小火煎至微黄色。

5、倒入火腿，甜椒，葱花煸炒均匀,加盐，五香粉提香。

6、 铺好馒头和火腿在锅底，将蛋液均匀淋入锅内。

7、撒上芝麻，少许葱花小火煎至蛋液凝固，完成。

8、外层酥脆，充满蛋香，里面柔软，还有香肠的加入，很有满足感呢，可以淋上少量番茄酱。

豆腐蒸蛋

食材：水豆腐1块、鸡蛋2个、肉末少量、姜1片、香葱2根、盐半勺、生抽1勺、蚝油1勺、料酒半勺。

做法：

1、食材备好,豆腐冲洗一下，切成厚片找个深点的盘子，把豆腐摆在中间，豆腐留一小块，一会要用。

2、肉末中加入盐，生抽，蒜姜末，料酒，蚝油淀拌均匀腌制一会。

3、刚剩的豆腐用刀背压碎，放在肉末中加葱花,搅拌均匀。

4、把拌好的馅，装入盘子两边。

5、磕入两个鸡蛋，（盘子一定要深点，防至蛋液溢出）。

6、蒸锅烧水，水滚（开）后，上锅蒸15分钟左右。

7、出锅后滴少许生抽，撒入葱花即可。

双色蛋卷

食材：小番茄8个、鸡蛋4个、小葱2根、盐1勺、淀粉1勺。

做法：1、食材备好,蛋清和蛋黄分两个碗。

2、小葱切末，小番茄切小丁，番茄丁加入蛋黄中，葱末加入蛋清中分别加少许盐搅拌均匀。

3、在两碗中分别加入1勺淀粉,用筷子搅拌均匀。

4、电饼铛抹少量油，加热缓慢倒入混合好的蛋黄液，均匀在锅里摊一层,待外层蛋液凝固。

5、借助木铲从一侧卷向另一侧，卷成卷放一边，将葱花蛋液倒入锅中摊平。

6、待表面基本凝固后，将第一个蛋卷再卷回来。

7、将蛋卷在锅里滚动几下，使内部未*蛋液完全熟。

8、取出后切小段食用,营养美味的早餐吃起来，味道还不错哦，孩子很喜欢吃。

9、蛋液里不需要加水，番茄的水分就足够了，蛋饼要卷紧，切后才不会松开。