原料：河虾米500克，白酒半瓶盖，鸡蛋1个，干淀粉、盐、胡椒粉适量。

做法如下：

1.河虾米捡去杂质，用清水反复洗几遍，待清洗干净后再沥净水分装碗中备用。

2.处理好的小虾加白酒半瓶盖、鸡蛋1个、干淀粉、盐、胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟入味。

3.平底锅内加入适量食用油，待油烧至6成热时，放入小虾中火炸制，用筷子翻动，使每个虾尽量不粘连，等定型以后小火炸至小虾外皮金黄焦脆即可出锅完成啦。

1、工具/原料：河虾米、鸡蛋、面粉、生粉、五香粉、味精、盐。

2、河虾米洗净、控干水份、放盐腌制十分钟、再冲洗几遍、这样洗的更干净。

3、把洗好的河虾米倒入碗内再加五香粉、料酒、味精、鸡蛋搅拌均匀。

4、把经过腌制的河虾米静置一会、放面粉、生粉。

5、最后在放少许泡打粉搅拌均匀、成糊状。

6、炒锅放油烧7-8成热时倒入虾米糊用筷子打散炸制金黄色时就可以了。