材料：

香醋 1 汤匙

糖 1 汤匙

生抽 1 汤匙

细葱丝 1 根

姜丝 适量

黄瓜 1 根

胡萝卜 1 根

粉丝 50 克

生油 适量

盐 适量

步骤：

1.将粉丝浸泡在温水中，放置至完全软化。

2.将黄瓜和胡萝卜去皮，再分别切成丝状。

3.锅中倒适量的油，放入细葱丝和姜丝爆香，然后加入糖、香醋、生抽和盐一同翻炒均匀。

4.放入黄瓜和胡萝卜丝，继续翻炒至熟烂并入味。

5.将粉丝用剪刀剪成约 10 厘米长的段，加入锅中，用筷子翻炒片刻即可出锅。

原料：

水发海带200克，青椒50克，精盐1.5克，红椒50克，酱油40克，醋25克，白糖25克，姜末20克，芝麻15克（焙好），辣椒粉25克

做法：

1、海带洗净，切成细丝，放入开水锅中煮2分钟，捞出，用凉水焯一下，控干

共20张

正宗凉拌三丝

2、把青椒和红椒洗净，去蒂根，去籽，切成丝，分别入开水锅中焯一下，捞出，用凉水冲一下，控干

3、取洁净瓷盆，将海带丝、青椒丝、红椒丝，放盐稍微腌一下，再加酱油、醋、糖、姜末、辣椒粉和芝麻油，搅拌均匀，白糖化开后，出锅，晾凉

4、熟芹菜段放入净瓷盆中，倒入酸辣汁，腌渍40分钟，入盘，撒入芝麻油，即可。