外卖不可以系统分配抢单是不可以指定外卖员的。

但是你可以通过备注试一试，具体操作如下

美团外卖指定外卖小哥的方法：在备注中填写，其他外卖员接单后看见备注会转交给制定骑手，前提是制定的骑手属于空闲状态。也有可能今天这个外卖小哥不上班哦！

如果你订外卖的话是不可以只订外卖员的，因为外卖员的派送是随机系统指派配送的。只有这样子才能有效管理配送员。如果能指定外卖配送的话，那岂不是乱套，这样子对很多外卖配送员很不公平。指定派送外卖员，这样子会导致有的外卖员会没有单送，觉得还是随机派送最公平。