兔勾鸡的做法

主料:兔肉适量，鸡肉适量，土豆适量

辅料：姜适量，蒜适量，葱适量，盐适量，油适量，味精适量。

做法:

1.大火油锅爆香姜，蒜，葱。

2.加入鸡肉，放点水，把油闷出来。

3.加入兔肉，炒均匀，加入水，水要盖过所有食材，盖上盖一起炖。

4.看个人爱好，吃烂的就炖久点，起锅，完成了。

1、准备材料6样：

（1）兔肉1斤（你要想多吃肉就多买点）

（2）鸡翅800克（当然别的鸡肉也可以 我是拿鸡翅做的）

（3）酱油

（4）红糖

（5）葱

（6）姜

2、炒前准备

（1）把兔肉切成小块（4厘米左右）

（2）拿盛饭的小碗倒小半碗酱油，再把葱、姜多切点丝倒在里头

（3）如果鸡翅（或鸡肉）有水倒在漏盆里空空水

3、开燥起火

（1）先把油倒入锅里（比平时炒菜多倒些） 注意火千万要小

（2）炒糖色 舀2小勺红糖放入锅中 慢慢翻搅溶化 注意糖不要炒糊了

（3）把兔肉倒入锅中 调至大火 翻炒到变色

（4）再把鸡翅（或鸡肉）也倒入锅中翻炒

（5）等肉和鸡全部变色挂了红红的糖色（大概5分钟） 再将放了葱、姜丝的酱油倒入锅中继续翻炒1分钟（这样好入味儿）

（6）最后倒入酱油3倍的水，大火盖上盖子焖上15分钟后

o(∩_∩)o...哈哈 香喷喷的肉勾鸡出锅了

这里提醒大家几点注意：

（1）这个菜除了酱油 其它调料一概不需要哦（这样是为了保证肉的鲜嫩）

（2）酱油根据个人口味调放 如果是生抽可能会咸一点 所以要少放点

（3）再次提醒炒糖色时千万要小火 糖别炒糊喽

（4）最后一步加水盖盖子焖的时候 如果水不够多 中间要翻翻锅 因为有红糖比较容易糊锅