做法：

1. 黄油软化至膏状，打至顺滑

2. 加入砂糖和红糖低速打匀

3. 分两次加入鸡蛋液，中速打至融合

4. 将盐和泡打粉放入中粉里拌匀，过筛到打发好的黄油里，用刮刀拌匀

5. 用手揉至无干粉状态后，倒入巧克力碎，揉匀成团

6. 分成25g一个的小面团，搓圆按扁(大约5厘米厚)，放入烤盘

7. 烤箱预热后，170度烘烤10-12分钟即可

用料

无盐黄油75克，细砂糖32克，33%白巧克力币25克，羊油20克，低筋面粉130克，奶粉10克

步骤 1，黄油必须软化到可以按出指印，同时黄油表面是哑光无油的状态。

步骤 2，软化好的黄油中加入细砂糖，用打蛋器稍微拌匀一下，防止飞溅

步骤 3，打蛋器开高速，将黄油打发至蓬松变白。

步骤 4，白巧克力加羊油隔水融化。融化巧克力的热水最高不可以超过60度。

步骤 5，融化后稍微冷却一会儿，再倒入黄油中。

步骤 6，打蛋器开高速，将其搅拌均匀即可。

步骤 7，过筛加入低筋面粉和奶粉

步骤 8，先用刮刀切拌均匀

步骤 9，再用手按压成团。，不需要太用力按压，大致成团即可。

步骤 10，转移到保鲜膜上，搓成长条，用保鲜膜包裹起来

步骤 11，大致整成圆柱形

步骤 12，用软膜或者卡纸辅助它定型。实在没有也没关系。

步骤 13 放入冰箱冷藏定型1小时左右。

步骤 14，冷藏好后取出切成7毫米左右的厚片

步骤 15，切完后会有一点变形是正常的，用手稍微捏一捏就回去了。

步骤 16 将它们均匀的摆在垫有油纸的烤盘上。送入预热好的烤箱，上下火145度，烤22分钟左右。

步骤 17，烤好的饼干完全放凉之后再密封包装。