准备材料：羊杂150克 ，洋葱10克， 尖椒10克，朝天椒2克，花椒2克，大料2克，葱6克，姜4克，蒜6克，蚝油8克

1、首先锅里面加油，加热之后放入花椒、大料爆香。

2、然后将羊杂倒入锅中大火翻炒三分钟左右。

3、炒了三分钟之后加入葱、姜、蒜材料继续翻炒三分钟。

4、然后再放入洋葱、尖椒等材料继续翻炒。

5、最后加入朝天椒和蚝油，继续翻炒一分钟，将里面的所有调料搅拌均匀。

6、炒完之后，添起来装盘即可。

用料

大蒜、羊杂、油、料酒、盐、鸡精、生抽、辣椒姜

大蒜炒羊杂的做法

生姜辣椒切碎，大蒜切段，羊杂冷水下料酒飞水去腥后切条

锅中加入油少许，放入辣椒姜末爆香。

放入羊杂翻炒，变色后放入料酒和酱油少许，继续大火翻炒

翻炒一两分钟后，放入切好的大蒜继续翻炒。

放入少许的水，上盖闷一分钟左右。

加入适量的盐、鸡精调味。