主料：羊排500克

辅料：

胡萝卜250克

陈皮2片

姜15克

八角2个

花椒1小撮

桂皮1小块

食盐3克

料酒10ML

步骤1

准备材料，胡萝卜削皮切块

步骤2

羊排洗净，清水浸泡30分钟捞出

步骤3

将羊排和清水一起放在汤锅里，煮沸后捞出漂浮的血沫，并且放入八角、花椒和桂皮

步骤4

放入姜片

步骤5

再放入陈皮，用中小火煲30分钟

步骤6

放入胡萝卜再煲30分钟，将羊排煲得酥烂，汤汁浓稠，关火前放盐调味，喝汤时撒点香菜叶，味道更香浓

主料

羊排适量

辅料

葱适量，姜适量，青蒜适量，香菜适量

调料

盐适量，料酒适量，水适量

1. 羊排洗净浸泡出血水，洗净备用。

2. 姜和大葱备用。

3. 葱和姜改刀备用。

4. 羊排冷水入锅焯水，放入葱姜和料酒去腥。

5. 焯水后的羊排和葱姜放入汤锅中。

6. 加入适量的清水。

7. 中火煮沸哦。

8. 盖上盖子，小火慢炖四十分钟左右。

9. 羊排熟后加盐调味。

10. 香葱和青蒜切碎备用。

11. 羊排盛入盘中，汤撒入青蒜香菜即可享用。