催生饺子是一种传统的习俗，通常在女性*晚期或临产前，由家人或亲友为她包饺子，寓意着催生和祝福。以下是一首与催生饺子相关的古诗：

《催生谣》

饺子催生长，寓意福满堂。

亲朋好友聚，欢声笑语扬。

新生命将至，喜悦满心房。

祈求母子安，幸福万年长。

这首古诗表达了催生饺子的寓意和人们对新生命的期盼和祝福。在包饺子的过程中，家人和亲友们聚集在一起，分享欢乐和喜悦，共同期待着新生命的到来。同时，也表达了对母子平安健康的祈愿和对幸福生活的美好向往。

需要注意的是，这首古诗并不是古代流传下来的经典之作，而是根据催生饺子的习俗和现代人的创作而来。因此，它并没有具体的作者和出处。

1、《水饺》作者：何耳时代：清代诗句：略同汤饼赛新年，荠菜中含著齿鲜。最是上春三五日，盘餐到处定居先。