食材：

土豆 1个，鲜虾250克，胡萝卜 1个

肉末 适量，蚝油 番茄酱 鸡汁（鸡精） 

五香粉 白胡椒 

生抽 盐 白糖 

香菜 葱 姜丝 

做法步骤：

第1步.去虾头将之放入油锅中炸出虾油，放入姜丝炒香后加肉末。加入胡萝卜土豆块快速翻炒。

第2步.倒入鲜虾，加入适量生抽，盐，番茄酱，白胡椒粉（或五香粉），炒匀，加水盖上盖子慢炖至土豆胡萝卜变耙。

第3步.揭开盖子，加入少量糖，蚝油，鸡汁（鸡精）。快速拌匀

第4步.起锅前加入一些香菜，葱花

虾炖土豆的做法

1.准备好基围虾，清理干净。

2.土豆切块。

3.葱切段和末，姜蒜也切末。

4.锅中放适量油，下土豆炸制。

5.至色泽金黄捞出控油。

6.锅中留底油，下葱姜蒜末爆香。

7.下基围虾炒至色虾身转红。

8.接着放入炸好的土豆块，加入少许生抽。

9.再加少许水加盖焖一分钟。

10.最后撒上葱段即可出锅。