它是生活中容易被我们忽略的“养生高手”，有“千果之王”、“肾之果”、“营养仓库”等美名，外国人称之为“人参果”。

它还是古代的备用粮食，富含碳水化合物，所以又被称为“树上饭”、“铁杆庄稼”、“木本粮食”等，春秋时期就被大力鼓励种植。

板栗这么好？是不是百无禁忌呢？当然不是，也不可能，人无完人，果也无完果。板栗也需要我们会吃，适量吃，才能发挥更好的养生效果。下面我们一起去看看。

1这些栗子美食太爱了

板栗吃法很多，可风干生食，可炒煮蒸等熟食；可作粮食，可作零食，还可作为药膳补品等。肉质细密，香甜爽口，十分受欢迎。

（1）糖炒栗子

生活中我们最常见的莫过于糖炒栗子，冬天大街上到处可见，一路飘香，是我们从小到大抹不去的记忆。

除了买炒货店的，在家也可以想吃就做。一个平底锅、一点白砂糖、一点食用油，就可以做出好吃的糖炒栗子（注意：糖可优先选择桂花糖、麦芽糖）。不想炒的话，就洗洗直接上锅蒸熟，简单又方便。

糖炒栗子是非常好的健脑食材，能够推动头部新陈代谢系统；也可以很好补充身体欠缺的碳水化合物；还可以辅助防治高血压病、冠心病、动脉硬化等；另外还能帮助我们预防骨质疏松的问题，营养又美味。

值得注意的是，栗子本身热量就高，糖炒栗子制作时会渗入糖分和油脂，其热量更高。建议大家在吃时注意控制摄入量。

（2）板栗窝窝头

栗子面窝窝头，从慈禧时期的宫廷名点衍生而来，油栗磨粉，和玉米粉、红糖调匀蒸制，另外再加上一颗红枣，是粗粮细作的代表。

栗子面口感甘甜，与玉米粉的粗纤维及红枣配合在一起，相当营养健康，很适合当下生活的我们。