准备食材：番茄300克、鸡蛋2个、大蒜1瓣、葱1根、料酒1勺、盐1勺、 鸡精1勺、油适量

做法：

1.大蒜1瓣切末，葱1根切葱花备用，将鸡蛋2个打入碗中。

2. 放入料酒1勺，清水1勺、盐半勺、混合搅匀。

3.番茄2个对半切开 去蒂，切成小粒备用。

4.锅中加入适量油，烧至油温7成热。

5.放入蛋液，烧熟后盛出备用。

6.锅中加入适量油，烧至油温7成热。

7.放入番茄粒，炒至番茄变软。

8.流出汤汁之后，再放入鸡蛋。

9.翻炒均匀。

10.放入盐半勺 鸡精一勺 放入葱花、蒜末。

西红柿1个、鸡蛋2个、食用油2勺、小葱半根、盐适量、白糖少许、五香粉少许、味极鲜1勺。

西红柿去皮切块，鸡蛋打入碗中，打散备用，如果想让鸡蛋更加入味，可以在搅拌的时候加少许的盐，拌匀，热锅热油，加入鸡蛋液，炒出鸡蛋块，盛出备用， 锅中底油，加入西红柿块，炒出少许的西红柿汁，再加入炒熟的鸡蛋块、盐、白糖、五香粉、味极鲜，炒匀 最后加入葱花，炒匀就可以出锅了。