1、准备原料: 鲜活鳝鱼500克、姜片10克、蒜瓣20克、花椒3克、八角2枚、三奈5克、桂皮5克、丁香2克、精盐5克、绍酒15克、白糖5克、酱油15克、味精3克、香油5克、棒骨汤1000克。

2、鳝鱼宰*后除去内脏及头尾，洗净，切成6厘米长的段，入沸水锅中焯一水捞出；姜片、蒜瓣、花椒、八角、三奈、桂皮、丁香用纱布包好，即成香料包。

一、用料:

鳝胶 2条，龙骨 350g，椰枣 2粒，红枣 5粒，枸杞 适量，生姜 两片

二、烹饪步骤:

1.龙骨洗净焯水

2.鳝胶提前泡发洗好，鳝胶里面的血丝什么的用手一戳就洗掉了。

3.红枣椰枣枸杞也洗干净备用

4.砂锅烧开水放焯好水的龙骨

5.放红枣和椰枣、姜片

6.放鳝胶

7.全部材料都丢进去就行了（除了枸杞）

8.所有材料（枸杞除外）都放进去之后水烧开撇去血水沫沫转小火慢炖一个半钟

9.最后快炖好的时候放枸杞煲十分钟，再放适量的盐关火即可。一锅美味滋补的鳝胶汤就煲好了