中通快递使用的沃尔沃卡车的挂刹开关使用方法如下：

1. 找到沃尔沃卡车的挂刹开关，通常位于车辆的驾驶室控制台上。

2. 将手放在开关上方的指示杆上，按下并向前或向后推动开关，以选择相应的挂档或刹车状态。

3. 挂档操作：向前推动开关，选择适当的档位（例如前进档、倒档或低速挡）。您可以同时按下离合器踏板，然后松开刹车，车辆就会开始行驶。

4. 刹车操作：向后推动开关，选择刹车状态。在刹车状态下，松开离合器踏板，车辆会停止行驶。

请注意，以上是一般的操作方法，具体的操作步骤可能会因车型和车辆配置不同而有所差异。为了确保安全和正确操作，请您在使用前详细阅读车辆的使用说明书，或者咨询专业的驾驶员培训人员。