生成盐和水的化学反应有很多种，其中最常见的是酸碱中和反应。当强酸和强碱反应时，会生成盐和水。例如，氢氧化钠和盐酸反应生成氯化钠和水。

此外，还有一些其他的反应也可以生成盐和水，例如金属和非金属的氧化反应等。这些反应在生产和日常生活中被广泛应用，比如饮用水处理、化肥生产等。需要注意的是，这种化学反应一般只是生成无机盐，而不是有机盐。

生成盐和水的化学反应其实并不少，它们的共同特点是需要有酸碱中和反应发生。

其中比较常见的包括金属氧化物和酸反应，如氧化铜和盐酸反应生成氯化铜和水；

金属碳酸盐和酸反应，例如碳酸钙和盐酸反应生成氯化钙、二氧化碳和水；金属氢氧化物和酸反应，比如氢氧化钠和盐酸反应生成氯化钠、水和二氧化碳等。这些反应都是常见的化学实验，也是我们日常生活中经常接触到的化学反应。