可以蒸米饭、炖肉、煲汤的锅是电压力锅。电压力锅可以一锅多用。电压力锅名高压锅、压力煲，是一种厨房的锅具。

压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升的物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。

电压力锅是传统高压锅和电饭锅的升级换代产品，结合了压力锅和电饭锅的优点，采用弹性压力控制，动态密封，外旋盖、位移可调控电开关等新技术、新结构，全密封烹调、压力连续可调，彻底解决了压力锅的安全问题，解除了普通压力锅困扰消费者多年的安全隐患。

电压力锅具有其它烹调器具无法比拟的优势，能满足多方面的烹饪需要，能快速、安全、自动实现多种烹调方式。

可以炖肉的，一般电压力锅都配有两个锅，建议还是分开用好