1、准备芹菜500克，猪肉250克，植物油75克，酱油15克，精盐3克，味精1克，葱花、姜末各适量。

2、将芹菜择洗干净，剖开后切成3厘米长的段，猪肉洗净，切成5厘米长的丝，待用。

3、炒勺上火，放油烧热，放入肉丝煸炒变色，加入葱花、姜末略炒一下，烹入酱油，炒匀，然后放入芹菜煸炒几下，最后加精盐、味精，炒勺，出勺装盘即成。

猪肉250克、芹菜300克、油适量、盐适量、胡椒粉适量、葱姜适量、料酒适量、生抽适量

1

猪肉洗干净切成片，加盐、胡椒粉、料酒、生抽搅拌均匀

2

加淀粉搅拌均匀，再加少许油搅拌均匀腌制一会儿

3

芹菜摘洗干净切成片，入锅焯水后捞出沥干水

4

起油锅，肉片入锅炒，葱姜末入锅炒

5

芹菜入锅炒

6

加盐炒均匀关火，盛出享用