煮粥用的米既可先用清水浸泡5-6小时，然后下锅再煮，也可淘洗干净后直接下锅煮粥。先浸后煮，可缩短煮粥的时间，但浸泡易致养分损失。

若配方中有不能直接食用的中药，则可先用中药煮取汤汁，再加入米或面煮粥，或先将中药研成粉末，再入粥与米同煮;若粥中的配料形体较大，应先进行刀工处理，再下锅煮粥，以使粥稠味浓。

1/5 小米放到砂锅中，冲洗干净！

2/5 把红枣放进去！加入足够的水份！

3/5 锅开后小火15分钟就好了！

4/5 美味的小米红枣粥就做好了！