用料

6寸抹茶蛋糕片 1片

牛奶 80克

抹茶粉 10克

可可粉10克

奶油奶酪 240克

吉利丁片 10克

细砂糖 80克

淡奶油 240克

做法步骤

制作一个抹茶蛋糕片，用慕斯圈切出一片

2、放到慕斯圈中，慕斯圈底部围一圈锡纸防漏。

3、吉利丁片剪小，放到凉白开中泡软。

4、奶油奶酪放入盆中，隔热水用打蛋器打至顺滑。

5、将牛奶加热，倒出一半与抹茶粉混合成抹茶溶，另一半加入泡软的吉利丁片

6、将两者混合成抹茶溶液

7、将上述抹茶溶液加入奶油奶酪中搅拌均匀

8、将细砂糖加入到淡奶油中，打至6分发。

9、打发好的淡奶油与奶油奶酪糊分三次混合

10、将混合好的慕斯糊倒入慕斯圈中

11、盖上保鲜膜放冰箱冷藏4小时后用吹风筒吹几十秒即可脱模。

12、表面筛上适量的抹茶粉装饰即完成啦

如果加入喜欢可可粉粉朋友！可用同样的操作放入可可粉！如果是抹茶可可慕斯在制作的时候可以用上面的方法同等份料根据自己爱好放入蛋糕模具。

食材用料

8寸蛋糕2片，抹茶粉30克，淡奶油210克，白糖80克，吉利丁35克，牛奶200克

做法步骤：

1，吉利丁片提前泡软，然后加300ML水煮30克白糖，煮至吉利丁片融化

2，然后加入抹茶粉搅拌均匀

3，淡奶油加入50克白糖，打成七成发

4，然后加入抹茶液里拌匀

5，准备蛋糕一片，倒入抹茶液，再加上一片

6，再加入抹茶液原来放冰箱冷三个小时

7，牛奶泡软10克吉利丁片，然后煮开

8，倒入蛋糕表面，

9，冷却至第二天早上，然后脱模具，想吃的时候切一块即可