刘一手火锅结账时，顾客可以选择线上或线下支付。线上支付可以通过微信、支付宝等电子支付方式完成。线下支付可以使用现金、银行卡等方式进行结算。在结账之前，服务员会将点菜清单逐项核对，确保无误后进行收款。同时，餐厅还提供开具发票的服务，方便顾客报销或者作为消费凭证。总之，刘一手火锅的结账方式丰富多样，方便快捷，可以满足不同顾客的需求。

我家在黑龙江，我们这的刘一手火锅店，结账需要到吧台收银那里结账。