耳字在田字格中应该按照以下顺序书写：先写一个“一”字，再在它下方画一个“口”字，最后在“口”字的左侧和右侧各画一条横线，表示耳朵的两个部分。这样写能够清晰地表达出“耳”的形状，也符合田字格的书写规范。在写字时，需要注意笔画的顺序和方向，以及每个部分的大小和比例。同时，要保持书写的整洁和美观，以便让人容易识别和理解。

耳字在田字格中的书写应遵循以下步骤：
1. 首先，在田字格上半部分的左半边，写下第一个横杠，这是字的第一个横。
2. 在第一个横杠的右下方，写下第二个横杠，这是字的第二个横。
3. 在第二个横杠的下方，写下第三个横杠，这是字的第三个横。
4. 在第三个横杠的右下方，写下第四个横杠，这是字的第四个横。
5. 在第四个横杠的下方，写下第五个横杠，这是字的第五个横。
6. 在第五个横杠的右下方，写下第六个横杠，这是字的第六个横。
7. 在第六个横杠的下方，写下第七个横杠，这是字的第七个横。
8. 在第七个横杠的右下方，写下第八个横杠，这是字的第八个横。
9. 在第八个横杠的下方，写下第九个横杠，这是字的第九个横。
10. 最后，在所有横杠的下部中心位置，写上一个竖直的竖杠，这是字的竖钩。
这样，耳字就完成了在田字格中的书写。按照这个步骤书写，可以使字的结构更加规范和整齐。