1、准备食材：猪排骨冷水浸泡出血水，清洗干净。芋头去皮洗净，葱姜蒜去皮洗净切片。

2、炒锅不加油，直接下入排骨翻炒至没有水分出锅。排骨不要焯水，炒后肉质更紧实。

3、炒锅加入适量的油，加入适量的冰糖，小火熬至融化变色，下入排骨炒糖色。

4、加入花椒大料葱姜蒜翻炒出香味，然后加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。

5、将炒好的排骨倒入压力锅内胆，加入少许水。

6、接通电源，功能键选择炖肉功能，点击开始，时间是50分钟。

7、芋头去皮，切滚刀块。

8、大约剩余12分钟时，长按排气按钮，机器自动排气，等待排气结束。

9、排气结束后，出现open字样，即可打开压力锅盖。

10、下入芋头块，加入适量的盐。盖上锅盖，自动完成剩余时间的炖煮。

11、时间到，压力锅自动排气，出现open时，即可打开锅盖，出锅装盘。