用料：猪手1个、莲藕1根、干辣椒3g、姜片3片、葱花3g、八角2个

步骤：1.猪手洗净。

2.锅中加入水，姜片，1勺料酒煮沸，放入猪手焯水。

3.焯好后用流水洗净浮沫。

4.辣椒八角备好。

5.葱姜改刀切好。

6.热锅冷油，下辣椒炒出辣味。

7.在下葱姜炒香。

8.加入猪手，生抽，老抽，料酒，翻炒至猪手上色。

9.加入适量开水，没过猪手

10.加盖焖煮40分钟左右，至煮至7分熟

11.猪手快闷好的时候，将莲藕去皮洗净。

12.切成滚刀块

13.放入锅中。

14.加少许盐

15.白糖翻炒均匀，继续加盖焖煮至莲藕断生

16.食材全部闷熟后，开盖收汁即可~

17.出锅装盘，撒上少许葱花即可~