首先把鲜芦荟的皮去掉，把它切成条，洗干净，把锅洗干净，锅里放水烧开，把它和木耳放在锅里，放少许盐和糖焯水一分钟，青红椒单独焯水捞出，锅里放油先炒蒜末几秒钟，倒入芦荟，木耳，青红椒，调味，翻炒几下出锅。

芦荟炸虾仁 

主料 芦荟叶肉50一150克(根据人数的多少，可适当增减)。 配料 鲜虾仁25一50克、淀粉少许、鸡蛋一个。 

调料 食盐、色拉油、椒油。 

制作方法 

1.把芦荟叶肉切成0.5-0.6厘米宽，4-5厘米长的条，加少许精盐，拌匀备用。

2.把鸡蛋打人碗中，加入淀粉或适量精盐，搅拌成糊状，并把芦荟条、虾仁放入其中，拌匀，备用。

3.在炒锅中放人色拉油，油6成热时，把芦荟条、虾仁放在油锅中炸金黄色时，捞到盘中，撒上椒盐或把椒盐放大另一小盘中，即可食用。