把猪肉切成丁状，豆腐干，洋葱也切成丁状，准备好调味品，生姜，大蒜，葱段，大伙加入适当的油，再把猪肉曾凡进去炒，炒出油状，加入豆腐干，洋葱丁，加入盐，黄酒，酱油，冰糖，生姜，大蒜，葱段，大火翻炒，十分钟左右的时间就好了。

炒肉臊的主料：五花肉８００克，辅料豆瓣酱２勺，生抽２勺，葱姜蒜３０克，淀粉５克，胡椒粉５克，油３勺。

１、五花肉洗净后剁茸，越细越好哦。建议不要用机器打，没有刀剁的好吃。

２、剁好的肉馅儿加豆瓣酱两勺和胡椒粉拌均匀，腌制十分钟。

３、十分钟后加淀粉，戴着一次性手套抓均匀，不能太干了。可以加些水来湿润一下。

４、腌制五分钟。

５、准备葱姜蒜切沫。

６、锅里烧八成热后放油放入码好的肉馅儿，炒片刻。

７、加入葱姜蒜和料酒去腥提味，改小火慢慢逼出肥肉的油。

８、大概十分钟差不多了。倒点生抽炒均匀即可。