五花肉洗净后剁茸，越细越好

2

剁好的肉馅儿加豆瓣酱两勺和胡椒粉拌均匀，腌制十分钟

3

十分钟后加淀粉，戴着一次性手套抓均匀，可以加些水来湿润一下

4

腌制五分钟

5

准备葱姜蒜切沫

6

锅里烧八成热后放油放入码好的肉馅儿，炒片刻

7

加入葱姜蒜和料酒去腥提味，改小火慢慢逼出肥肉的油

8

大概十分钟差不多了。倒点生抽炒均匀即可

用料:肉末、香菇、大蒜、生姜、洋葱各适量。

做法:

1、锅内多放油，油热倒入姜蒜末榨香，两勺豆瓣酱，炒香加两勺甜面酱，炒香，倒入肉末。

2肉末炒散，加洋葱香菇，翻炒均匀。

3、加老抽、生抽、蚝油、白糖一大勺，小火，咕嘟咕嘟，咕嘟个2、3分钟关火。