第一，进行表面的清洁，把厨房里所熟的东西都要进行一次表面的清洁，第二步，要进行彻底的清洁，就是用专用的洗洁剂，把厨房用品以及灶台，地板，墙壁，油烟机都要进行大清理，第三步，处理所有垃圾，把用不着或者是已经用过的，没有再利用价值的，都要清理掉，第四步，环境保持，坚持每天都要进行清理，使厨房环境保持永久的清洁卫生

包括以下几个步骤：清理前准备、表面清洁、设备清洁、地面清洁、垃圾清理和消毒处理。
明确 是必要的，可以保证食品安全和厨房卫生。
解释 在厨房中，食品接触的工具和表面容易沾染细菌，如果不及时清理和消毒，会影响食品安全和厨房卫生。
可以确保食品接触的设备、表面和地面都得到清洁和消毒处理。
中的清洁要求需要根据实际情况灵活处理，对于不同的表面和设备都需要使用合适的清洁剂和工具，以确保清洁效果和安全性。
此外，每个步骤都需要严格执行，不可粗心大意处理。