食材：
蒜子200克，盐10克，胡椒粉8克
步骤如下：
1.蒜子200克去头去尾，用刀切成蒜蓉，这样切出来的蒜蓉比较出味，适合做蒜香
2.然后用水清洗，清洗是为了防止粘锅，炸出来的蒜更金黄，颜色更好看
3.锅烧到冒青烟时下入大豆油，这样能防止蒜子下锅后粘锅，油温烧到四成热，下入三分之二的蒜蓉，火一定要小。刚开始下入蒜蓉，会冒大泡，这是水汽蒸发的表现
4.然后用勺子不停的搅拌，防止粘连，必须用小火熬制，泡泡会越来越小，这说明蒜子中的水分在减少，蒜子会慢慢浮起来，由白色变成金黄色，这时候下入三分之一的蒜蓉，这样按比例先后放，是为了突出一香二脆的效果
5.加入盐10克增加底味，加入胡椒粉8克去腥
这样一道蒜蓉酱就做好了，蒜香浓郁，满屋飘香
1、锅中倒油，油热倒入蒜末和红辣椒，炒出香味。

2、倒入生抽、白糖、蚝油、盐，翻炒均匀后关火，盛出备用。

3、丝瓜去皮，斜刀切成厚片。

4、丝瓜在盘中放一圈，在上面放一些粉丝，剩下的粉丝放在中间。

5、将炒好的蒜蓉连汤汁一起浇在粉丝上，再倒入适量水。

6、盖上保鲜膜，用牙签扎小孔。

7、放入光波炉中，加热4分钟。

8、淋上一些热油。

9、撒葱花装饰即可。
