1. 准备食材：将枸杞叶洗净备用。将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀备用。

2. 热锅烧热，加入适量的食用油。

3. 加入枸杞叶，煸炒片刻，使其散发香气。

4. 倒入清汤或鸡汤，煮沸。

5. 缓慢倒入搅拌均匀的鸡蛋，同时用筷子轻轻搅动，形成蛋花。

6. 加入适量的盐，根据个人口味调整。

7. 继续煮沸一会儿，确保蛋花熟透，即可关火。

枸杞叶蛋花汤是一道营养丰富的食品，制作方法如下：

所需材料：

- 枸杞叶 20克

- 番茄 1个

- 鸡蛋 2个

- 盐适量

- 食用油适量

- 葱适量

制作步骤：

1. 将枸杞叶用清水浸泡洗净，去掉黄叶、枯叶等杂质。

2. 番茄去皮切块备用。

3. 鸡蛋打入碗中，加少许盐打散备用。

4. 热锅凉油，油热后加入葱花爆香，加入适量清水，大火煮沸，转小火煮10分钟。

5. 加入枸杞叶和番茄，煮5分钟。

6. 将打散的鸡蛋均匀地倒入锅中，再煮一分钟左右即可出锅。根据个人口味，加适量盐调味即可。

温馨提示：煮蛋花汤时，需要慢慢倒入鸡蛋液，并不断用勺子搅拌以形成蛋花状，否则蛋花会凝固成一坨。