烧骨是旧石器时代用火烧过的骨头，是历史上人类用火的证明。 1929年，在北京人遗址中首先发现了火烧的鹿角，以后陆续发现了大量的烧土、烧石、灰烬和烧过的各种动物骨骼等用火遗迹。 1958年，在北京房山周口店第一地点有烧骨出土，长6厘米，宽4.5厘米；长17厘米，宽9厘米。 这些烧骨是北京人用火的证据之一，上面的烟熏痕迹可能是烧烤兽肉时造成的，也可能是因为兽骨带有油脂，有时被北京人当作燃料造成的。