主料：油渣80g，青椒80g，大蒜3瓣

辅料：油适量，盐适量，豆豉少许，清水少许

步骤

1.炸好的冷油渣备好

2.小青椒切圈

3.蒜切粒

4.起油锅，下青椒和蒜粒

5.翻炒至青椒五成熟，加盐翻均匀

6.青椒八成熟时，加入油渣一起翻炒均匀

7.加少许豆豉，翻炒均匀

8.加水少许，焖一下，收干水就可以了

准备食材如下：青菜1把（什么青菜都可以），肥肉1块，食盐1茶匙。

具体做法如下：先将肥肉切成小块，然后起锅将肥肉倒锅里，小火煸出油脂，等肥肉变成油渣时，将多余的猪油盛出，然后开大火，将青菜倒入锅中，大火翻炒至8成熟，加入1茶匙的食盐，再继续翻炒至断生即可！