1. 准备韭菜和猪肉：将大约200克的韭菜切碎，再将200克的猪肉剁成肉末。
2. 调制馅料：在碗中放入切碎的韭菜和猪肉末，加入2勺的生抽、1勺的料酒、1勺的麻油、1勺的盐和适量的胡椒粉，搅拌均匀。
3. 加入适量的香油：搅拌均匀后，加入适量的香油，继续搅拌。香油能够调味并使馅料更加润滑。
4. 放置入味：将调制好的馅料放置于多一些的时间，让调料能够更好地渗透入馅料中，提升馅料的鲜美。
5. 填入饺子皮：将包子皮用水稍微润湿后，将馅料放入中央，包成半圆形即可。

1.材料：猪肉末300g 韭菜500g 鸡蛋4个

2.自发粉用30度水先调和成絮状，然后揉成团，静置差不多2小时发至有蜂窝止。

3.在肉末中加入葱碎、姜碎、生抽、料酒、鸡粉、五香粉调匀。

4.将韭菜切碎、摊鸡蛋搅碎，一起放入装有肉末的容器内