葱花饼是一道非常受欢迎的小吃，做法如下：

所需材料：

1.麦粉：200克

2.温水：约120毫升

3.油：30克

4.盐：适量

5.香油：适量

6.葱花：适量

步骤：

1.把麦粉、盐和油混合均匀。

2.慢慢加入温水（注意不要一次性加太多，加一点混合一点），边加边和面，直到面团变得柔软光滑。

3.面团揉好后盖上保鲜膜，静置20分钟。

4.面团松弛后，将其平均分成若干等份，每一份用擀面杖擀成薄片状。

5.在薄片上均匀地撒上葱花。

6.将薄饼卷成卷儿，卷成卷儿后捏成圆形，饼皮刷上一层香油，待锅中的油达到适当温度后，放入饼煎至两面金黄酥脆即可。

温馨提示：

1. 饼皮要越薄越好，吃起来更脆。

2. 注意撒葱花的份量不要过多或过少，过多会影响面团韧性，不易起饼；过少则口感会不太好。

3. 煎葱花饼的时候要掌握好油温，过高会焦糊，过低则会吸油。

4. 出锅后可稍微沥一下油，也可以直接放到油渍纸上去吸一下油，这样会更健康一些。