1、泰汁青口贝。

主料：青口贝10只。

辅料：洋葱1/4个，柠檬1个，大蒜2瓣，姜片2片，红辣椒3个，罗勒适量。

配料：鱼露3汤匙，糖3茶匙，辣椒酱1茶匙，酒小半杯。

做法：青口贝刷净外壳，去腮备用；罗勒切碎、洋葱切小粒、1片生姜切丝、辣椒斜切、大蒜切末；鱼露、糖、辣椒酱、一半的大蒜末放入小碗中拌匀；

锅中烧开适量的水，参加一片姜片和半杯料酒，放入青口贝煮2分钟，捞出青口贝；另起过，烧热下油，放入另一半大蒜碎、洋葱、辣椒、姜丝炒香，下入青口贝，参加3中调好的酱汁；再放入罗勒炒匀，关火，淋上柠檬汁即可